Livro Chef Profissional

livro capa dura muito bom estado de conservação.

Prefácio: Alex Atala. Tradução: Renata Lucia Bottini - Livro composto em papel especial, ricamente ilustrado, capa dura. Em perfeita conservação: nada de marcações, danos, anotações, etc; capas em perfeito estado; bordas com sinais do uso e armazenamento; miolo firme; lombada alinhada e sem danos. 4a ed. 1235 p. // Considerado um dos melhores livros de referência de culinária deste século por várias revistas e instituições especializadas. O Instituto Americano de Culinária buscou aqui discutir uma vasta gama de assuntos, que vão de uma análise do trabalho de chef de cozinha a capítulos específicos. O livro inclui informações essenciais sobre nutrição, segurança alimentar e da cozinha, equipamentos e ingredientes, assim como mais de 640 receitas clássicas e contemporâneas, e suas variações.

Capa dura em ótimo estado de conservação, somente com pequenos sinais de desgastes. Bordas em ótimo estado de conservação, contém pequenos sinais de desgastes e leves manchas causadas pelo tempo. Miolo em ótimo estado de conservação, somente com manchas amareladas, nada que interfira no conteúdo apresentado. 1235 Páginas.

Exemplar em ótimo estado de conservação.

ID=300359B. Conservação do produto: Condição geral: bom, conserva-se em boas condições para o manuseio da leitura em relação ao ano de publicação. Capa/Contracapa: com leves desgastes. Folha de rosto: com manchas de oxidacao. Páginas: conservadas.. com manchas de oxidacao na lateral do miolo. Tradução: RENATA LUCIA BOTTINI. Qtd. Páginas: 1235. Dimenssões: 22 X 28. Acabamento: Capa Dura

ID=300359A. Conservação do produto: Condição geral: bom, conserva-se em boas condições para o manuseio da leitura em relação ao ano de publicação. Capa/Contracapa: com leves desgastes. Folha de rosto: com manchas de oxidacao. Páginas: conservadas.. Tradução: RENATA LUCIA BOTTINI. Qtd. Páginas: 1235. Dimenssões: 22 X 28. Acabamento: Capa Dura

ID=58372A. Conservação do produto: Condição geral: bom, conserva-se em boas condições para o manuseio da leitura em relação ao ano de publicação. Capa/Contracapa: com leves desgastes. Folha de rosto: com riscos. Páginas: conservadas.. com manchas de oxidacao na lateral do miolo. Nada que atrapalhe a leitura. Tradução: Renata Lucia Bottini. Qtd. Páginas: 1235. Dimenssões: 22 X 28. Acabamento: Capa Dura

4 Edição. Capa dura, 21, 5 x 28 cm, 1235 páginas. Livro em bom estado de conservação. Apresenta discretos sinais de manuseio em suas extremidades e levíssimas manchinhas amareladas nos cortes superior e inferior devido ação do tempo. raquel 11/23 ala c bloco h. Código SKU: VI-3CB5-TNO9

68131X32/250523 - Livro usado - exemplar em boas condições; texto sem grifos; páginas preservadas; leves desgastes nas extremidades; encapado com plástico do tipo contact; corte com leve sujidade; capa dura; 1236 pp. Obs: embora envolva critérios subjetivos, nos esforçamos sempre para que a descrição ofertada de cada livro ofertado esteja, ao máximo, próxima daquilo que o cliente espera pelo livro.

Livro em perfeito esstado.

Livro novo, apesar da idade, porque nunca lido nem manuseado. Em perfeito estado. Sinopse: Chef profissional é essencial para qualquer chef que deseje aprender e aperfeiçoar suas técnicas. Essa bíblia dos chefs reflete, como poucas obras, a forma como as pessoas cozinham e comem, e ainda procura discutir uma vasta gama de assuntos, que vão de uma análise do trabalho do chef a capítulos específicos sobre molhos, sopas, carnes, vegetais, grãos, café da manhã, bolos, pães etc., de receitas simples a preparações mais sofisticadas. O livro inclui informações essenciais sobre nutrição, segurança alimentar e da cozinha, equipamentos e ingredientes, assim como mais de 640 receitas e suas variações..

Chef profissional é essencial para qualquer chef que deseje aprender e aperfeiçoar suas técnicas. Essa bíblia dos chefs reflete, como poucas obras, a forma como as pessoas cozinham e comem, e ainda procura discutir uma vasta gama de assuntos, que vão de uma análise do trabalho do chef a capítulos específicos sobre molhos, sopas, carnes, vegetais, grãos, café da manhã, bolos, pães etc., de receitas simples a preparações mais sofisticadas. O livro inclui informações essenciais sobre nutrição, segurança alimentar e da cozinha, equipamentos e ingredientes, assim como mais de 640 receitas e suas variações.

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