imagem ilustrativa
Panificação e Viennoiserie
Michel Suas
Salvar edição
Compartilhar
- Editora: Cengage Learning
- Ano: 2011
- ISBN: 9788522110773
- Panificação e Viennoiserie - Abordagem profissional é um guia abrangente sobre pães e viennoiserie direcionado a estudantes, profissionais e entusiastas. Combinando fundamentos da tradição e abordagem moderna de métodos e técnicas, este livro une apresentação atraente e ensinamentos indispensáveis.