Culinária materialista

Descrição: livro novo, lacrado. Esse é um livro que procura restaurar o lugar da cozinha na sociedade: o espaço onde conformamos a natureza às suas modalidades comestíveis. Sem cair na tentação do ultraculturalismo, toma a cultura num sentido amplo, incluindo as dimensões material e social (divisão do trabalho, técnica, tecnologia, etc.) que determinam o quê e como comemos. A importância desse enfoque é a retomada da discussão sobre os hábitos modernos do comer.

Descrição: livro em bom estado de conservação, livre grifos, rasuras, dobras ou paginas faltantes, paginas limpas, corte limpo. Leitura preservada. EV08-558