MANUAL DE METODOS DE ANALISE MICROBIOLOGICA DE A01

Descrição: Desde sua primeira edicao, em 1997, este livro foi preparado para fornecer um manual de metodos de analise microbiologica de alimentos em portugues, com metodologia aceita pela Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa). O principal objetivo do livro e oferecer um manual ilustrado de tecnicas de laboratorio, com uma visao geral dos metodos disponiveis atualmente. O texto foi preparado para atender tanto a profissionais com formacao academica quanto a tecnicos de laboratorio e estudantes sem formacao de nivel superior. A configuracao didatica e a visualizacao dos procedimentos em esquemas passo a passo permitem entender e executar rapidamente o procedimento pretendido. Cada capitulo fornece varios metodos para determinado exame e alternativas simples ou rapidas disponiveis.